文字サイズ:
小
中
大
印刷する
圧力鍋で ぶどうのゼリー
by ヴァナのそぅたん
大量のぶどうを何とか処理しようと考えた結果です。 裏レシピはカクテルになります(メモ参照)。
コツ、ポイント
巨峰を使うときは、加圧時間をもう少し長めにしましょう。多分、皮、むけないので。。。 ゼリーにしないで、ジュース状態にホワイトラムを足してカクテルにすると、サバランみたいで、これまたオイシイですよー。
材料
ぶどう
2房
赤ワイン(お好みで)
1/2カップ
粉ゼラチン
10g
水
400cc位
砂糖
お好み量
このレシピの生い立ち
親戚から毎年届く大量のぶどうを、今年はダメにしないで何とかしようと思いCOOKPADを検索していたら、レシピID:430229さんのジュースレシピを見つけ、参考に、作ってみました。
1.
ぶどうを実(+種)と皮にわけて、圧力鍋に入れます。水を入れて、お好みで砂糖も(私は大さじ4位入れました)。沸騰してから10分加圧後、自然放置すると写真の様になります。
2.
クッキングペーパーで濾します。固形分を除去した後、砂糖をお好み量追加(私は最初に多かったのでパス)して、ひと煮立ち。火を止めて、お好みで赤ワインを追加して、もう一回煮立てます。
3.
冷める前にゼラチンを入れ、カップ等の容器に分け入れて、冷やします。 私は、ぶどうの粒を1カップに1つづつ、皮を剥き、種を取った状態のものを入れました。オマケですね。
https://cookpad.com/recipe/434080
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.