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4種の野菜のポタージュ
by とんかつだいすき
4種類の野菜を使ってポタージュにしてみました
コツ、ポイント
野菜は普通よりも軟らかく煮ましょう
材料
(4人分)
かぼちゃ
1/8個
人参
1/2本
玉ねぎ
1/2個
ジャガイモ
1個
水
500㏄
コンソメ顆粒
大匙1
生クリーム
100㏄
牛乳
400㏄
塩コショウ
適量
このレシピの生い立ち
他に使った生クリームが残っていたのと、子供たちに少しでも野菜をとらせるつもりで、ポタージュにしました。
1.
玉ねぎとジャガイモは皮を剥き薄切りにする
2.
かぼちゃは種とわたを取り除き、薄切りにする
3.
人参はそのまま薄切りにする
4.
鍋に水とコンソメを入れ、野菜を楊枝が簡単に刺さるようになるま煮る
5.
煮えたら、茹で汁と一緒にミキサーにかける
6.
5を鍋に移し、生クリーム、牛乳を加え、塩コショウで味を整える。
https://cookpad.com/recipe/4341098
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