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ゆず香るつみれ汁
by 調理師めみ
さむい冬にゆずの香るあったかいお汁をどうぞ〜(^-^)
材料
(2人分)
■
『つみれ』
鳥の合挽き肉
50g
豆腐
半丁
ゆず(皮)
適量
大葉
2枚
しょうがチューブ
2センチほど
■
『すまし汁』
水
300cc
だしの素
小2
醤油
大1
みりん
小1
酒
小1
ゆず 皮と汁
適量
青ねぎ
適量
しめじ
2分の1程度
このレシピの生い立ち
ゆずとつみれ汁が好きで合体させてみました(^-^)
1.
材料を準備します。 大葉はみじん切りに、キノコはヘタを落として、青ねぎは輪切りに。 ゆずは皮の部分を擦っておきます。
2.
つみれを作ります。 鳥の合挽き肉に豆腐、塩こしょう、大葉、しょうが、おろしたゆずを半分いれ練ります。
3.
鍋に水を入れだしの素、醤油、酒、みりんを入れ味をととのえます
4.
そこにきのこをいれ、沸いてきたらつみれをひとくちサイズに丸めながらいれます。
5.
火を弱くして、フタをして2分ほど待ちます。
6.
残りのゆずをいれ、器にもって刻んだ青ねぎをちらして完成です(^-^)
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