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クレソンとローストチキンのサラダ
by FarmRoots
【FarmRootsママの体が潤う野菜レシピ】 冬から春が旬のクレソン。たくさん手に入ったらご馳走サラダでむしゃむしゃ!
コツ、ポイント
超オーソドックスなサラダですが、ローストチキンが入ってご馳走風に。 ハムやツナでも美味しい!
材料
(4人分)
クレソン
20本
もも肉
100g
にんじん
1/2本
たまねぎ
1/4個
★オリーブオイル
大さじ3
★酢
大さじ3
★醤油
小さじ1
★塩
小さじ1
★胡椒
少々
このレシピの生い立ち
ローストチキンの残りがあったのと、川で自生しているクレソンを大量に採ってきたので、むしゃむしゃ食べられるサラダを作りました。 川で自生しているクレソン・・・・激うま‼‼(笑)
1.
ローストチキンを作る。塩コショウ(分量外)を振って10分なじませ、フライパンで皮目から焼く。
2.
ローストチキンが出来たら、冷まして一口大に割いておく。
3.
にんじんはできるだけ細く千切りにする。たまねぎはスライスしておく。
4.
★をすべて混ぜ合わせたら、チキン、にんじん、たまねぎ、クレソンを加えてすべてボウルの中で合わせて完成。
https://cookpad.com/recipe/4342061
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