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圧力鍋で簡単ぶり大根♪
by えびこ
ぶりのアラが安くなっていたら、迷わずコレでしょう♪
コツ、ポイント
3Lの圧力鍋で丁度良い位の分量です。サンマでもイワシでもOK。骨まで食べられておいしい!(この場合、圧力上がってから弱火で20分)
材料
(3~4人分)
ぶりのアラ(かんぱちでも)
1パック(400g位)
大根
1/3本
水
1カップ(200cc)
酒
1/2カップ(100cc)
醤油
1/4カップ(50cc)
みりん
1/4カップ(50cc)
砂糖
大2(20g)
しょうが(輪切り)
1かけ
このレシピの生い立ち
圧力鍋を買って嬉しくて、鍋に付いていたレシピを参考に適当に煮ました。大根もぶりの目玉もトロトロ~(^з^)
1.
ぶつ切りにしたアラをお湯を沸かした鍋に入れサッと洗い、ざるにあける。
2.
圧力鍋に全ての材料を入れ(具がひたひたになるように煮汁の量を加減する)、落し蓋をして圧力調理。 ※始め強火→圧力が上がったら弱火5分→圧力が下がるまで放置15分位。
3.
蓋を開けたらそのまま火に掛け、少し煮詰めて大根がいい色になったら出来上がり♪
https://cookpad.com/recipe/434207
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