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♪ブールドネージュ♪
by muffy-et
バイト先のパティシエさん直伝のネージュです♪ 材料は少しに換えてありますが・・ サクッ♪ホロッ♪くるみが香ばしいです♪
コツ、ポイント
仕上げの粉砂糖をまぶす時は、3個くらいずつやったほうがキレイにできます♪ めんどくさくてもくるみはローストした方が美味しいです!!
材料
くるみ
40g
薄力粉
100g
ケーキ用マーガリン
100g
アーモンドパウダー
60g
粉砂糖
大匙4とちょっと
仕上げ用粉砂糖
適量
このレシピの生い立ち
パティシエさんに「クッキーを作っても家庭の味になっちゃう・・」って言ったら教えてくれました♪
1.
薄力粉はふるっておく ケーキ用マーガリンは柔らかくしておく くるみをオーブンでローストしておく
2.
ローストしたくるみを細かく刻む ボウルにマーガリンを入れマヨネーズ状になるまで練る
3.
粉砂糖を入れて混ぜ、アーモンドパウダー、くるみを入れてさっくり混ぜる。
4.
薄力粉をいれてさっくり混ぜ、生地がまとまったら一時間以上冷蔵庫で休ませる。
5.
丸めてオーブンシートを敷いた鉄板に並べ、170度のオーブンで20分焼く。
6.
ビニル袋に仕上げ用粉砂糖を入れておき、まだあたたかいうちに焼きあがったネージュを入れてふる。 全体に満遍なくついたら完成♪
https://cookpad.com/recipe/434232
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