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おからとドライフルーツのスコーン
by まめさくさく母
おからの美味しいスコーンを食べたい!と思って作りました。おからの匂いも気にならず、全粒粉のようなサクサク感も楽しめます。
コツ、ポイント
生地に加えるはちみつは控え目にしてます。ドライフルーツの甘みで食べるので、たっぷり入れて下さいね。
材料
生おから
150g
薄力粉
150g
はちみつ
大さじ2
ベーキングパウダー
小さじ3
生クリーム
100cc
バター
50g
ドライフルーツ(今回は干し柿使用)
100gくらい
ラム酒
大さじ1
このレシピの生い立ち
近くの豆腐屋さんで、おからをタダで頂けるので。おからレシピチャレンジ中!
1.
ドライフルーツにラム酒を振りかけておきます。
2.
バターを5ミリ角に刻み、常温に置いて柔らかくなるまで放置。
3.
ボールに薄力粉、生おから、ベーキングパウダー、はちみつを入れ軽く混ぜ合わせます。生クリームを加え更に混ぜ合わせます。
4.
バターを加え、ぐいぐいと混ぜ合わせます。
5.
バターが大体混ざったら、ラム酒に漬けたドライフルーツを混ぜ合わせます。
6.
ポリ袋に入れて、厚さ2センチ程度の四角い板状にのばします。30分程度冷蔵庫で冷やします。冷やさなくても焼けます。
7.
ビニールをはがして、8当分に包丁で切り分けます。
8.
クッキングシートに並べ、牛乳(分量外)を刷毛で表面に塗ります。
9.
190度に予熱したオーブンに入れ、20分焼きます。焼き色が着いたら完成。
https://cookpad.com/recipe/4342610
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