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旨うま簡単っ♫♬ 手羽先のピリ辛塩焼き
by あいちび
パリパリな皮に、ピリ辛な塩味が効いた手羽先です! とっても簡単でこの美味しさ。。。贅沢すぎます♡→ܫ←♡
コツ、ポイント
写真では、関節部分の切込みが分かりにくいと思いますが、骨を切り離しておく事で、骨と骨の間のお肉が食べやすくなります (*^_^*)
材料
(10本分)
手羽先
10本
塩
小さじ1
酒
大さじ2
七味唐辛子
小さじ1
このレシピの生い立ち
普段は、ついつい手羽先を甘辛に味付けをしてしまうのですが、シンプルに塩味で食べたら どうかな!?と思い立って作ってみました..+'(◕ฺ∀◕ฺ)..+*
1.
手羽先は関節で2つに切り離し、太い方を裏返し、骨と骨の間に深く切り込みを入れます。(切り落とした手羽の先端は、スープなどに利用してください)
2.
手羽先の処理が終わったら、ボウルに移します。ボウルに酒・塩・七味唐辛子を加え、手羽先とよく絡むように ザッとかき混ぜます。15分ほどおいて味をなじませます。
3.
フライパンを熱して、油をひき、手羽先の皮目から焼きます。皮がこんがりと焼けたら、上下をひっくり返し、火を弱めて じっくり中まで火を通して完成☆
https://cookpad.com/recipe/434262
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