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レーズンロッククッキー・保育園給食
by 日野市立保育園給食
子どもたちは、手作りおやつを楽しみにしています。やっぱりケーキやクッキーが大好きです!
コツ、ポイント
ロッククッキーは、本来はゴツゴツした岩のように作りますが、保育園では火の通りが良いように多少潰してあります。生地をこねたら30分程冷蔵庫で休ませると、さっくり焼き上がります。
材料
(5人分)
小麦粉
100g(約1カップ弱)
ベーキングパウダー
1.5g(約小さじ1/3)
バター
60g(約大さじ5)
砂糖
20g(約大さじ2強)
レーズン
25g(約大さじ2)
コーンフレーク
7.5g(約大さじ4)
このレシピの生い立ち
保育園のおやつは、保存料や着色料など余分なものが入っていないし砂糖も控えめなので、安心して食べられます。
1.
小麦粉とベーキングパウダーは、合わせて振るっておく
2.
レーズンは、熱湯をくぐらせて粗く刻む
3.
コーンフレークは、ビニール袋に入れて粗く砕く
4.
バターを練り、砂糖を加えてさらに練る
5.
④に①②③を加えて混ぜる
6.
天板にクッキングシートを敷き、⑤の生地を一人2個を目安に、スプーンで落とす
7.
180度位に温めたオーブンで10~15分焼く
https://cookpad.com/recipe/4342636
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