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米粉のチヂミ
by 胎内市健康づくり課
胎内市特産の米粉と、ニラやさつま芋、チーズなどをたっぷり入れた具たくさんのチヂミです★
コツ、ポイント
さつま芋やチーズをたっぷり入れることで、子どもも喜ぶ味に仕上げました。
材料
(3枚分)
米粉(薄力粉タイプ)
2カップ
塩
小さじ1
卵
2個
水
2カップ
ごま油
大さじ2
さつま芋
300g
ニラ
2束
とろけるチーズ
160g
干しエビ
適宜
ほんだし
適宜
ポン酢
適宜
このレシピの生い立ち
胎内市発祥の米粉をもっと普及させるために、胎内食育PR隊で考えました!
1.
さつま芋は皮つきのまま千切りにする。 ニラは2~3cmに切る。
2.
卵、水をボールに入れて混ぜる。さらに、塩、米粉を加えダマがなくなるまで混ぜ、ごま油を加える。
3.
2に1と、とろけるチーズ、干しエビ、ほんだしを加え、全体をしっかりと混ぜる。
4.
フライパンに油(分量外)を熱し、生地を薄めに敷いて中火位で両面を焼く。 ポン酢をつけていただく。
https://cookpad.com/recipe/4342714
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