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お肉柔らか野菜炒め
by PPCAKE☆
玉ねぎシャキシャキお肉柔らかな野菜炒めです。
コツ、ポイント
肉を焼くときも、野菜を炒める時も、終始弱火で炒めるのが旨味がひき出て美味しくできるコツです。
材料
(2人分)
豚ももバラ肉
150 g
玉ねぎ
1/2個
キャベツ
1/2カットのを3枚
人参
5cm
塩
適量
コショウ
少々
粉末コンソメスープの素
小さじ1/2
片栗粉
小さじ1杯
料理酒
小さじ1杯
このレシピの生い立ち
リーズナブルなお肉でも柔らかい野菜炒めが食べたかったから。
1.
ボウルに豚肉を入れ、塩ひとつまみ・コショウ少々・酒でもんで片栗粉をまぶす。
2.
野菜を食べやすい大きさに切る。
3.
フライパンにサラダ油(分量外)をひいて、肉を火がとおるまで弱火で軽く炒めたら、お皿に取り出す。
4.
火を止めて、フライパンの汚れをキッチンペーパーでぬぐい取り、弱火にしてサラダ油(分量外)をひいて、⑤の野菜炒めに進む。
5.
人参、玉ねぎ、キャベツの順に弱火でじっくり炒め、火を止めて、塩ひとつまみ・コショウ・粉末コンソメスープの素で味付ける。
6.
③の肉を加えて弱火で軽く混ぜ合わせたら出来上りです。
https://cookpad.com/recipe/4342890
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