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四角豆と牛肉のソテー
by おまめさん
熱帯地方原産の四角豆を牛肉と炒めてみました。
コツ、ポイント
四角豆は長めに茹でてみました。
材料
(2人分)
四角豆
1袋
牛カルビ肉
180g
にんにく
ひとかけ
しめじ
1/3袋
えごまの葉
3枚
酒
大さじ3
酢
大さじ1
醤油
大さじ3
ごま油
小さじ1
このレシピの生い立ち
初めて食べる四角豆だったので、無難にお肉と炒めてみました。
1.
四角豆を茹で、食べやすい大きさに切る。 牛カルビ肉を細めに切る。 にんにくを薄切りに知る。 えごまの葉を千切りにする。 しめじは石づきを取りバラバラにほぐす。
2.
フライパンにごま油をしき、牛カルビ肉を軽く両面焼き、お皿に出しておく。
3.
2のフライパンに、四角豆、にんにく、しめじうぃ入れて良く炒める。
4.
3に2の牛肉を戻しいれ、醤油・酢・酒をで味付けをする。
5.
火を止めてから、えごまの葉を加え、軽く混ぜ合わせたら出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/434294
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