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にんにくエスニックスープ
by momoka0225
ナンプラー風味のにんにくたっぷりスープ。
コツ、ポイント
調味料は味を見ながら調整してください。特にナンプラーと豆板醤。 にんにくの量はお好みで。一株〜二株と参考の元レシピにはありましたが、鼻血の恐れがあるので私は3〜4かけ。
材料
(2人分)
水
400cc
にんにく
4かけ〜1株 お好みで
えのき
一袋の半分
しめじ
小一袋半分
白菜
4枚
豚肉
150グラム
☆ナンプラー
大さじ1
☆醤油
大さじ1
☆酒
大さじ1
☆鶏ガラ
小さじ1/2
☆黒こしょう
おこのみ
☆豆板醤
小さじ1/2
☆酢
小さじ1/2
このレシピの生い立ち
れみさんのにんにく鍋を参考に、家にある材料で好みの味付けにしたら、鍋ではなくスープになり、美味しかったので。味付けの覚え書き。
1.
鍋に水400ccを入れ、皮を剥いたにんにくを水から15分茹でる。(柔らかくなるまで)
2.
☆の調味料を入れて味を整える。
3.
野菜、豚肉を入れて火が通るまで煮込んで完成。
4.
白菜、きのこでなくてもお好みの野菜でどうぞ。お餅を入れるとエスニックお雑煮に。
https://cookpad.com/recipe/4343078
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