文字サイズ:
小
中
大
印刷する
【男の料理】オレのカツレツ
by ゆーにゃお
トマトの酸味が利いたソースが美味しい♡
コツ、ポイント
ソースにトマトの皮が気になる方は、湯むきなどをしてください。また、トマトのタネが気になる方は取り除いてください。 ソースは、食べる直前にかけてください。(時間が経つと衣がベタッとしてきます)
材料
(2人分)
豚肉(ロース切り身)
2切れ
トマト
1個
☆赤ワイン
大さじ2くらい
☆ウスターソース
大さじ2くらい
☆ケチャップ
大さじ2くらい
小麦粉
適量
△パン粉
適量
△粉チーズ
適量
卵
1個
○サラダ油
適量
○バター
10g
このレシピの生い立ち
ただのカツレツだとつまらないので、オリジナルのソース作ってみました。
1.
豚肉を肉タタキなどで叩いて柔らかくします。 次に、小麦粉→卵→パン粉(△を混ぜておく)の順につけて衣をつけます。 次にソース用のトマトを角切りにしておきます。
2.
フライパンの底が全体的に隠れる程度の薄く油を敷き、更にバターを加えて熱します。温まったところに豚肉を入れて中火くらい焼きます。
3.
豚肉を焼いている間にソースを作ります。 (豚肉は適度にひっくり返しながら焼きます) 鍋にトマトを入れて、中火でつぶしながら熱します。 ☆をいれて、トロッとしてくるまで煮詰めます。
4.
豚肉に火が通ったら、皿に盛り、ソースをたっぷりかけたら出来上がり!
https://cookpad.com/recipe/434310
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.