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茄子とエリンギのバター醤油炒め
by ムキサマ
ちゃちゃっと簡単炒め物!秋に美味しい材料で・・・。
コツ、ポイント
バターや醤油の濃さの好みがあるので、ご自分で増減してください。
材料
(3人分)
茄子
5本
エリンギ
1パック
にんにく
3片
バター
25g強
醤油
大さじ1半
胡椒
少々
このレシピの生い立ち
秋茄子を実家の母に貰って、きのこ類も秋は美味しいので・・・ね。 合わせてみました(^_^)v
1.
茄子はヘタを取り、縦半分に切って、更に片側を1センチ位の厚みに切る。 エリンギも1センチ位の厚みに切る。 にんにくは、粗みじん切りにする。
2.
フライパンに油をひいて、にんにくを焦がさないように炒める。香りが出てきたら、茄子を入れ、少ししんなりしたら、エリンギを入れ、更に炒める。
3.
材料が炒まったら、弱火にして胡椒を入れる。 更にバターを入れて馴染んだ所で醤油を入れて出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/434319
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