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糖質オフ☆油揚げでサクサクチーズチヂミ
by すだゆう
油揚げを土台にしたチヂミ風おつまみ。サクサク軽く食べられます。小麦粉も卵も不使用で糖質オフ&卵アレ対応可です!
コツ、ポイント
●蒸し焼きにする時は水を具に掛けないこと。揚げが焦げないように注意下さい。 ●具は何でもOKですが、炒めないので火の通りやすい千切りや薄切りがお勧めです
材料
(おつまみ2人分)
油揚げ
2枚
ニラ
1/2束
人参
1/3本
生椎茸
1個
溶けるチーズ
好きなだけ
お好きなタレ 作り方参照
適量
このレシピの生い立ち
私は糖質オフおつまみが欲しい、子供は卵アレルギー。なので油揚げピザはよく作ってます。今回はチーズチヂミ風にしてみました
1.
人参は千切り、椎茸は薄切り、ニラは5cmに切る。
2.
油揚げは長い1辺を残して、3辺に切り込みを入れ…
3.
正方形に開きます
4.
フライパンに油揚げの揚げ面を下に乗せ、野菜を乗せる
5.
溶けるチーズを乗せたら、具に掛からないよう揚げの周りに水を小さじ1入れる。
6.
蓋をして中弱火に点火2分ほど蒸し焼きに。途中油揚げが焦げそうになったら弱火にしてください
7.
チーズが溶けたら…
8.
フライ返しでひっくり返す! フライ返しで押さえながらチーズを焼き付ける
9.
チーズが焼けて良い色になったら再度返して、まな板へ。一口に切り盛り付ける
10.
お好きなタレを添えて完成♪ ポン酢+ラー油や、酢醤油+胡麻や、辛いタレも美味しいです❤
11.
油揚げおつまみ 意外と糖質オフな明太マヨチーズ焼はいかがでしょう レシピID 3844428
https://cookpad.com/recipe/4343309
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