文字サイズ:
小
中
大
印刷する
サンマのソテー・ミートソースがけ
by ほちゃほちゃ
サンマとミートソースの出会い。
コツ、ポイント
ミートソースは市販のものでも可です。 ただ、あまり水っぽくない方がいいと思うので、市販のモノを使うときは煮詰めた方がいい気がします。
材料
(1人分)
サンマ
一尾
タマネギ
半個
小麦粉
大さじ1
トマト
2個
豚挽肉
50g
乾燥バジル
少々
塩
少々
胡椒
少々
ニンニク
一かけら
このレシピの生い立ち
お昼に作ったミートソースが余ったので、サンマのソテーにかけてみました。
1.
まず、ソースになるミートソースを作る。(市販のものでも可) フライパンにオリーブオイルと、スライスしたニンニクを入れてから火にかける。そのあと、豚挽肉、みじん切りにしたタマネギとトマトを炒め、水を少々加え、塩・胡椒で味を調える。
2.
三枚おろしにしたサンマに塩・胡椒・バジルを少々かけしばらく置く。その間に、残った中骨に小麦粉を振りかけ、低温の油でじっくり揚げて、骨せんべいを作っちゃいましょう。
3.
しばらく置いたサンマの両面に小麦粉を振りかける。 そして、少々多めに油をしいたフライパンでサンマを中火で両面揚げ焼く。
4.
ソテーしたサンマをお皿にのせて、1で作ったミートソースをかける。 これで完成。
https://cookpad.com/recipe/434354
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.