文字サイズ:
小
中
大
印刷する
フランスチョコパン
by good_fortune
ホームベーカリーを使用して作りました。 フランスパンの、カリッとした歯ごたえと、さっぱりしたパン生地に、濃厚なチョコレートの甘さが、たまらなくおいしいパンです☆ こども達も、私も大好きで、作るとあっという間に全部なくなっちゃいます!
コツ、ポイント
切れ目を入れるときに、深く切りすぎてチョコがみえてしまうと、焼いているときに、中からチョコが出てきてしまうので注意!
材料
強力粉
100g
薄力粉
100g
バター
20g
砂糖
10g
冷水
120ml
粗塩
小さじ1
ドライイースト
小さじ1
打ち粉(強力粉)
適量
小粒チョコレート
12コ
バター
約10g
このレシピの生い立ち
歯ごたえのある、チョコレートのパンが食べたくて・・・。
1.
強力粉~ドライイーストまでの材料を、ホームベーカリーに入れる。 パン生地コースで、1次発酵までする。
2.
パンケースから取り出した生地を、12等分にして、丸め、ラップをかけて20分ほどおく。
3.
生地をペタンとつぶし(中央部は厚みを残す)、真ん中に粒チョコを1コ入れて包む。 ラップをかけて、2次発酵(約30分)。
4.
ひとまわり大きくなったら、ハサミかカッターで、真ん中に1本 長い切れ目を入れる。 深さは、中のチョコが見えない程度。
5.
バターを12等分に細長く切り(約2.5cmの長さの細切り)、4の切れ目にのせる。 霧吹きで、表面がしっとりするまで、水をかける。
6.
220℃で予熱しておいたオーブンで、約15分焼く。
https://cookpad.com/recipe/434390
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.