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丸干しイワシのポン酢オーブン焼き
by 武田壱郎
イワシの丸干しが簡単にふっくらと焼きあがります。トマトとポン酢の酸味がイワシの臭いイメージを爽やかに激変。
コツ、ポイント
基本鉄鍋に材料をセットしたら後は放置のずぼらレシピ。オーブンに鉄鍋突っ込んだらいつも風呂に入る。風呂から出た頃焼きあがっている。ビールをあけて一口飲んだあたりが食べ頃。
材料
丸干しイワシ
2尾
玉葱
半分
トマト
半分
万能ネギ
2〜3本
ポン酢
50ccc
チューブおろしにんにく
小さじ半分
チューブおろしショウガ
小さじ半分
このレシピの生い立ち
イワシの丸干しをもらった。焼くとちょっと硬いのが嫌だったのでオーブンで蒸焼きにしてみた。
1.
鉄鍋に油をひいてコンロで温める。細切りにした玉葱、賽の目切りにしたトマトを敷く。その上に丸干しイワシをならべる。
2.
ポン酢50ccにチューブおろしにんにく、チューブおろしショウガを混ぜ合わせイワシの上にかけまわす。
3.
鉄鍋に蓋をして200度のオーブンで15分(予熱込み)焼く。チンしたら万能ネギをちらし再び蓋をして予熱で蒸らす。
4.
五分くらいしたらお皿に取り分けて食べる。ごちそうさま。
https://cookpad.com/recipe/4344029
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