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なすとエリンギのオイスターソース煮
by dkuro888
節約レシピ3日目@夕食【9/22~28】uminoieさんのレシピを参考にさせていただきました♪残り物も一緒に炒めてvery美味しい!
コツ、ポイント
冷蔵庫の在庫処分もできて、栄養満点で◎!
材料
(2人分)
なす
2本
エリンギ
1~2本
ピーマン
2個
(厚揚げ・・無くてもOK)
1/2枚
(ハム・・無くてもOK)
2枚
●ネギ
1/4本
●輪切りとうがらし
適量
■
《合わせ調味料》
オイスターソース
小さじ1
砂糖
小さじ1
しょうゆ
小さじ1.5
酒
小さじ2
水
60cc
このレシピの生い立ち
uminoieさん、美味しいレシピをありがとうございます。
1.
なす、ピーマン、エリンギを縦4つに切り一口大に切る。厚揚げは1cm角切り。ねぎはみじん切り。(今回は葉ねぎを使用)ハムは2cm角切り。
2.
少量のごま油でねぎととうがらしを弱火で香りが出るまで炒める。
3.
厚揚げ、ハム、エリンギ、ピーマン、なすの順番に中火で炒める。
4.
しんなりしてきたら、合わせ調味料を加えて弱火に。塩気が足りない場合は塩を振っておきます。
5.
汁気が飛ぶまで煮て、完成!
6.
【今日の夕食】 ・鶏そぼろの3色ご飯(ID:434413) ・ハムともやしのスープ(ID:434411) ・なすとエリンギのオイスターソース煮
https://cookpad.com/recipe/434406
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