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ノンオイルおからマフィン(ココア味)
by 茶話繭
ふんわりしっとりのおからマフィンです。 20080309少し変更しました。
コツ、ポイント
ココナッツはお好みで。普通の2倍はあるマフィン型を使用しているので、量が多いです。普通のマフィン型だと12個前後の分量になると思います。
材料
(約6cm×5cmのマフィン型6個分)
[a] 生おから
250g
[a] 牛乳
200cc
[a] ココナッツ
10g
[b] 卵(Mサイズ)
3個
[b] 砂糖
120g
[c] 薄力粉
200g
[c] ココア
20g
[c] ベーキングパウダー
小さじ1
[c] 重曹(なくても可)
小さじ1/2
このレシピの生い立ち
家にあるマフィン型がでかい+よく買う生おからの分量に合わせて作れるように、アレンジしてみました。
1.
[a]のボウル。 生おからに牛乳を加える。ココナッツも一緒に入れ、軽く混ぜておく。
2.
[c]のボウル。 粉類の材料を量ったら、合わせてふるっておく。
3.
[b]のボウル。 卵と砂糖を白っぽくふんわりとするまで、よくまぜます。暫くおいても泡がすぐ消えないくらいまでまぜまぜ。
4.
オーブンを180℃で余熱開始。 [b]のボウルに[a]のおからを入れて、軽くまぜ、そこに[c]を入れて、粉っぽさがなくなるまで切るようにまぜる。
5.
型に入れて、180℃のオーブンで40分程焼く。
https://cookpad.com/recipe/434410
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