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ピクルス入りポテトサラダ
by 山さんの料理
ピクルスが香るサッパリしたポテトサラダ。
コツ、ポイント
ピクルスはお好みでもかまいません。
材料
(3〜4人分)
じゃがいも
中5〜6
鶏むね肉orささみ
150〜200
ピクルス
2〜3本
ミックスベジタブル
お好みで
マスタード
お好みで
マヨネーズ
お好みで
塩コショウ
お好みで
水
大さじ3
このレシピの生い立ち
ルーマニア人の友人がこのポテトサラダを作ってくれたのがきっかけ。 自分のポテトサラダの概念を覆され、感動した味を再現しました。
1.
鶏むね肉orささみを水からおよそ15分茹でる。そのあと蓋をし予熱で10分蒸らす。
2.
茹であがった鶏むね肉を更に上げ、粗熱がとれたら裂いていく。裂き終わったら塩コショウをかけえおく。
3.
ジャガイモの処理をし、1.5cm幅にスライスする。
4.
耐熱容器にジャガイモを入れ、水大さじ3をかける。 ラップをふんわりかけて800wで6分加熱する。
5.
ジャガイモを加熱している間にミックスベジタブルを解凍、 ピクルスをみじん切りにしておく。
6.
加熱したジャガイモをフォークでマッシュする。マッシュ具合いはお好みで。
7.
マッシュしたジャガイモに鶏むね肉、ピクルス、ミックスベジタブルを入れる。
8.
マヨネーズ、マスタード、塩コショウで味付けをし完成✨ 味の濃さはお好みで。
https://cookpad.com/recipe/4344400
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