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味噌漬け入りにらせんべい
by kikumum
信州の郷土食です、味噌漬けを入れて味付けにします。 混ぜて焼くだけの、味噌漬けの食感がおいしい、お子さんのおやつにぴったりの一品です。
コツ、ポイント
味付けは味噌漬けではなく、味噌を直接入れてもいいですが、味噌漬けのほうが食感を楽しめます。 別名「薄焼き」です、薄く延ばしましょう。
材料
(直径10㎝で8枚分)
にら
1/2束
味噌漬け(今回はだいこん)
100g
小麦粉
200g
卵
1個
水
200㏄
油
適量
このレシピの生い立ち
こどもの頃おやつに作ってもらいました。私の田舎ではポピュラーなおやつです。このレシピは母に教えてもらったものです。
1.
にらは水洗いし、根元を切り落としてから、2㎝に切る。 味噌漬けは1.5センチくらいの長さで、細めの拍子切りにする。
2.
ボールに、油以外の全ての材料を入れ、混ぜる。
3.
熱したフライパンに油を入れ、【2】の生地を10㎝くらいの大きさに薄く延ばす。 蓋をして弱火で両面を焼いて完成。
https://cookpad.com/recipe/434485
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