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ベーコンとしめじのお手軽チャウダー
by そうジロー
ベーコンとしめじで手軽にできる簡単チャウダー☆
コツ、ポイント
薄切りベーコンを使用している為、最初にベーコンも炒めてしまうと、薄力粉と炒める時にボロボロになってしまうので、水を入れた後に加えています。
材料
(3~4人分)
ベーコンハーフ
4枚
しめじ
1/3袋
じゃがいも
1個
にんじん
1/3本
玉ねぎ
1/4個
水
200cc
薄力粉
大1と1/2
生クリーム
100cc
牛乳
200cc
コンソメ(塩分無添加)
小2弱
塩
ふたつまみ
こしょう
適量
乾燥パセリ(あれば)
少々
グレープシードオイル(サラダ油)
大1
このレシピの生い立ち
寒くてスープが飲みたい!ついでに生クリームが少し残ってる。でも、あさりはいつでもあるわけではなく…。冷蔵庫にあったもので作ってみたら子供に大好評でした
1.
じゃが芋、にんじん、玉ねぎはそれぞれ1cm角位に切る。 ベーコンは1cm幅に切る。
2.
鍋にグレープシードオイル(サラダ油)熱し、じゃが芋、にんじん、玉ねぎ、炒める。
3.
全体に油まわったら、薄力粉加え、粉っぽさがなくなるまでしっかり炒める。 水加え混ぜたらベーコンも加え柔らかくなるまで煮る
4.
野菜が柔らかくなったら牛乳、生クリーム、コンソメ加え弱中火でコトコトにこむ。
5.
味を見て、塩コショウで整える。 器に盛りあれば乾燥パセリ振る。
https://cookpad.com/recipe/4345069
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