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ヘルチー☆ピーマンの肉詰め
by たけさい
チーズがまろやかで とっても美味しいです。
コツ、ポイント
チーズの上に肉を詰めるとき、空気が入らないように ギッチリ詰めてください。
材料
(4~5人分)
☆牛ミンチ
200g
☆豚ミンチ
400g
ピーマン
10~12コ
にんじん(小)
1本
玉ねぎ
1コ
木綿豆腐
1丁
プロセスチーズ
2コ
☆パン粉
1カップ
☆しょうがチューブ
4cm
☆にんにくチューブ
1.5cm
☆ナツメグ
小さじ 1
☆生卵
1コ
☆濃口醤油
大さじ 6
このレシピの生い立ち
チーズが大好きなので、ピーマンの肉詰めに入れてみたら すごく美味しくて、 子供達も良く食べてくれるようになりました。
1.
玉ねぎ、にんじんの皮をむいて フードプロセッサーでみじん切りにする。 フードプロセッサーがなければ、 包丁でみじん切りにする。
2.
フライパン(テフロン加工の物を使ってます)に1と木綿豆腐(水切りしなくて良い)をいれて、豆腐からでる水分で、水分が無くなるまで煮詰めていきます。 水分が飛んだら、冷ましておきます。
3.
2が冷めたら、ボールに移し ☆の材料も入れ 根気良く混ぜます。
4.
ピーマンを縦半分に切って、種とへたを取り、くぼみに5等分したプロセスチーズ(ベビーチーズ)を入れます。
5.
その上に、3の肉種を詰める。
6.
ピーマンを下にして、 中火でピーマンの皮に焦げ目がつくまで フライパンのふたを して、 蒸し焼きにする。 焦げ目がついたら、ひっくり返して肉の方を弱火で焼く。 焼け目がついたら、またピーマンを下にして 弱火で5分位焼く。
https://cookpad.com/recipe/434582
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