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キノコオイル煮
by anhouse
ワインと合うキノコちゃんです
材料
(5人分)
しいたけ
1パック
しめじ
1パック
えのき
1パック
エリンギ
1パック
オリーブ油
多め
ベイリーフ
1枚
くし切りレモン
1
パセリの茎
三本分
塩
きのこ総量1%
にんにく
1かけ
このレシピの生い立ち
バルで食べたのを再現したくて
1.
キノコは適当なサイズに切る
2.
オリーブオリーブ多めにしき、ニンニクで少し香りを出し、レモン、パセリを入れて弱火で
3.
キノコを入れて混ぜながら弱火で煮込む 塩も入れる
4.
キノコに照りが出てきたら白ワイン20ccを入れてフタをして蒸す
5.
しばらくして適当に混ぜ塩を調整して完成
https://cookpad.com/recipe/4345848
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