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真っ赤な甘酢グラッセ風
by LUMI姉
グラッセのような甘みに引き込まれたトマトまでデザート風になりました。
コツ、ポイント
付け合わせのグラッセにも良さそう。茹でるよりもはるかに早いし思った通りに味が染みますよ。
材料
ニンジン
2本
トマト
1個
酢
大さじ2
砂糖
大さじ2
出汁
小さじ1
塩
少々
揚げ用油
適宜
このレシピの生い立ち
ニンジンがいっぱいあったので・・・
1.
ニンジンが5ミリ幅に切って素揚げし酢、砂糖、出汁、塩の和えた液に浸し、種を取って刻んだトマトも加えて和える。
https://cookpad.com/recipe/434623
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