本当に凄く簡単に本格中華風の鯛の蒸し焼きが出来ます!誰に食べさせても好評!昔、香港に住んでいたのですが、その時に母がお隣に住んでいた広東人の方に教わったレシピです!
コツ、ポイント
油は必ず沸騰させて下さい。(火事には気を付けて!)
1.
鯛はうろこを取って、レンジでチンして蒸すか、蒸し器で蒸します。
2.
しょうがとねぎはみじんきりにし、醤油・塩少々を混ぜ合わせます。
3.
沸騰させた油を2にかけます。すると、ジュワっと音がし、しょうがとねぎの良い香りがすると思います。
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