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レバー苦手さんにも。レバニラ炒め!
by sa10ri工房
話題のレシピ入り! スタミナ満点しっかり味でご飯が進む! 臭みもありません!ボソボソしないしっとりレバーに仕上げます。
コツ、ポイント
レバーの下ごしらえを丁寧にすれば、臭味は気になりません!牛乳に浸けて血をしっかり取ってください! ☆主に使用している調味料☆ 醤油→フジジン丸大豆 みりん→盛田 甜麺醤→CookDo オイスターソース→味の素 鶏がらスープの素→味の素
材料
(2~3人分)
鶏レバー・ハツ
320g
牛乳
適量
◎醤油
大2
◎酒
大2
◎砂糖
大2
◎しょうが
1片
◎にんにく
1片
片栗粉
適量
もやし
1袋
ニラ
1束
■
合わせ調味料
☆醤油
大2
☆オイスターソース
大1
☆みりん
大1
☆砂糖
大1
☆甜麺醤
大1
☆鶏がらスープの素
小1
塩・ブラックペッパー
少々
ごま油
大1
このレシピの生い立ち
鉄分たっぷり女性にも嬉しいレバーを美味しく食べたくて作りました。 和風の鶏レバー煮に飽きたら中華もいかがでしょうか。
1.
レバーの下処理をします。(ID:4457501)の工程⑤まで行います!
2.
ショウガとニンニクをすりおろし、◎の調味料と混ぜます。 ここに①のレバーを浸けこみ、30分ほどおきます。
3.
よく水気をふき取り、片栗粉をまぶします。 フライパンにごま油を熱し、両面に焼き色を付けます。
4.
③にもやしとにらを加え、塩・ブラックペッパーを軽く振って炒めます。
5.
☆の合わせ調味料を作ります。 もやしとにらに火が通ったら合わせ調味料を加え、全体に絡まったら完成です。
6.
2017/6/3 「レバー」部門の人気検索で1位になりました! ありがとうございます!
7.
2017/6/17 ‟つくれぽ10人!話題のレシピ入り”致しました! 皆様、美味しそうなつくれぽをありがとうございます!
https://cookpad.com/recipe/4346634
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