これはうちの学校のカフェテリアのメニューにあったものです。ごま油、豚のあぶら、そして大根がマッチして安いのに(198円!)美味しいです。まだ寒いこの頃、きっと体をあっためてくれますよ。
コツ、ポイント
大根は水から煮た方が味が良くしみるようです。
1.
大根は皮をむいて、5㎜厚さのいちょう切りにする。
2.
鍋にごま油を熱し、豚肉を軽く色が変わるくらいまで炒め、塩コショウをする。
大根をいれ、ひたひたぐらいの水をいれ、沸騰するくらいまで中火で煮る。
3.
沸騰したら、あくを取り醤油、砂糖、コチュジャン、かつおだしの素をいれ中火で10分くらい煮る。
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