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かぶのピリ辛漬け
by ちぃマミー
晴れた日にカブを切って天日干ししてから晩ご飯に使います。
コツ、ポイント
干しているときに途中で裏返すといいです。 夕食の準備の一番初めに作って、食べる直前に器に盛るようにするといいです。
材料
(1~2人分)
かぶ
2こ
塩
ひとつまみ
にんにく
1/4~1/3片
ごまラー油
小さじ2
しょうゆ
少々
このレシピの生い立ち
豆板醤のお漬物をアレンジして、冷蔵庫にあったカブでやってみました。
1.
カブを皮ごと1cm厚さの半月切りにする。
2.
晴れた昼間にお日様にあてて干す。
3.
夕方とりこんだら、塩ひとつまみをもみこんで暫く置いて、しんなりさせる。
4.
ビニール袋に3のカブとニンニクをすりおろして入れ、ゴマラー油、醤油を加えてもみもみする。
5.
しばらくしてから器にもっていただく。
https://cookpad.com/recipe/434755
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