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ホクホクかぼちゃ
by きょんマン
我が家のかぼちゃの煮物です。 水を使わないのでベチャっとはせず、どんなかぼちゃを使ってもホクホクです♡
コツ、ポイント
水のかわりに料理酒を使うことで内まで味がしみ込んで、かつ、ベチャベチャな煮物ではなく、しっとりホクホクした南瓜に変身です♪ めんつゆの代わりで醤油を使うときは、醤油大1に砂糖を小1を加えてください。
材料
(2~3人分)
かぼちゃ
カットもので13~15個位
みりん、めんつゆ
各小1
料理酒
かぼちゃが半分浸かるくらい
味の素
一つまみ
このレシピの生い立ち
母直伝の美味しいかぼちゃデス。 一度感覚で作ったら失敗したので、覚え書きを兼ねてます。
1.
みりん、めんつゆ、味の素を鍋に入れる。 (味を見て調節してください)
2.
①にカットしてあるかぼちゃを入れ、料理酒をかぼちゃに掛けながら入れる
3.
後はフタをして弱火でコトコトと水分がなくなるまで煮るだけ。
https://cookpad.com/recipe/434782
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