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鶏手羽元のさっぱり煮込み
by わーわ大王
さっぱり でも しっかり。 我が家では定番になりつつあるレシピ。 圧力鍋のおかげ、鶏手羽もほっろほろになるよ にんにくのおかげでスタミナもつくよ
コツ、ポイント
簡単なので、コツなしです。 調味料も適当に変えられます。 この日は、飲みきれなかったビールがあったので、入れちゃいましたが、コクが出ました! お酢の変わりに梅干でもおいしいかもしれない。
材料
(4人分)
鶏手羽元
12本くらい
にんにく
3,4片
水
300ミリリットル
にんにく醤油
大匙3
みりん
大匙2
お酢
大匙1
ビール
飲みきれない余りがあれば
酒
大匙2
このレシピの生い立ち
京都で1人暮らししていたとき、たまに食事させてもらっていた姉さんが、鶏手羽先+青じそドレッシングで煮ていたものを少し、改良。
1.
鶏手羽元を圧力鍋に入れ、調味料全てをいれて、10分ほどつける。 にんにくは、手で鶏手羽元にすりこむ。
2.
圧力鍋にかけて、10分(かなりほろほろなので、お好みで時間を少なめに)。 そのまま自然に圧力が下がるのをまつ。
3.
ふたを開け、つゆをお好みの濃さになるまで煮詰める。
https://cookpad.com/recipe/434798
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