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コツ、ポイント
中のチョコは固まるので、レンジで20秒くらい温めたらまた中のチョコは溶けてくるので、後ほど食べる場合は温め必須です。
1.
生チョコ
生クリームとはちみつを鍋に入れて、
沸騰しないくらいまで温めます。
2.
ホワイトチョコを半分加えて混ぜ、チョコが溶けたら、半分のチョコを混ぜます。
3.
ふるった抹茶を加えてダマがないようしっかり混ぜます。
型に生地を流し込み、冷蔵庫でしっかり冷やします。
4.
プリン型にバターを塗って、薄力粉をまぶして、余分な粉は落とします。
5.
クーベルチュールを湯煎で溶かします。
別ボウルに、卵ときび糖をいれます。
6.
卵を溶いて太白胡麻油を加えて表面が泡立つまで混ぜます。
7.
湯煎で溶かした、チョコを加えて混ぜます。
薄力粉とココアパウダーを二回ふるって、チョコ生地に混ぜ合わせます。
8.
プリン型に、生地を流し、抹茶生チョコ
約30gを入れて、上から生地を流し込みます。
9.
210℃に予熱したオーブンで10分焼きます。
10.
焼き時間は、オーブンでかなり変わると思うので、温度共に調整しながら焼いてください。
https://cookpad.com/recipe/4348318
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