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ヘルシーなキノコあんかけそば
by オリエンタルママ
食物繊維のキノコがたっぷりで、ヘルシー!体がポカポカするお蕎麦です。 ●我が家はどんぶりが大きいので汁が多いです
コツ、ポイント
なめこは煮すぎると縮んでしまうので最後に入れるとよいです。 お好みのキノコでどうぞ。
材料
(3人分)
乾麺そば
240g
熱湯
900ml器に合わせ量を調整!
そばつゆ濃縮品(市販品)
180ml
水溶き片栗粉
粉大2 水大4
えのき茸
3/4パック~
なめこ
3/4パック~
舞茸
3/4パック~
ねぎ(白い部分)
適量
千切り生姜
1かけ分
このレシピの生い立ち
寒い日中、温かい麺類が食べたいけれど~? スーパーでキノコが安かったので温かいおそばに!
1.
キノコは頂きやすい大きさにカットする なめこはザルに入れ一度さっと洗う ねぎはうすぎりする
2.
そばを茹で一度流水で絞めて、水分をしっかり切る
3.
鍋につゆを作り、キノコを煮て、水溶き片栗粉でとろみをつけ、2を入れそばが温まるまで煮る
4.
スーパーで美味しいつゆの素を購入しました。美味しいですね!
https://cookpad.com/recipe/4348657
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