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蒸しタコスはメキシコ南部の方のタコスと言われる。いつでもいただけるのだが朝タコスとして人気がある。屋台のタコス屋さんはメキシコでは今も大健在だが、蒸しタコス屋さんの周りで仕事前にいく人達が蒸しタコスをほうばっているのは日常の風景。