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♡豆腐のガトーショコラ♡
by eri7na
バター不使用!生クリーム不使用! 豆腐で作る濃厚なガトーショコラ♡
材料
(16cm 丸型 1台分)
ビターチョコレート
100g
絹ごし豆腐
100g
卵
2個
豆乳
大さじ2
メイプルシロップ
大さじ1
三温糖
10g
米粉
40g
純ココア
20g
このレシピの生い立ち
ヘルシーなガトーショコラが食べたい♩ 豆腐を使って、ヘルシーだけど美味しいガトーショコラが完成しました!
1.
チョコレートをボールに入れて、湯煎で溶かす。
2.
卵黄2個を湯煎で溶かしたチョコレートに加えてヘラで混ぜる。
3.
さらに豆乳、メイプルシロップ、三温糖を加えて混ぜる。
4.
豆腐を加えて、ダマをなくすように混ぜる。
5.
ふるい合わせておいた米粉と純ココアを加えて、ヘラで混ぜ合わせる。
6.
卵白を別のボールに入れ、ハンドミキサーでメレンゲを作る。
7.
メレンゲができたら、ついでに5をハンドミキサーで混ぜ、豆腐のダマをとる。
8.
メレンゲを3回に分けて、7に加える。
9.
型に流し込み、オーブンで160℃ 30分焼く。
10.
さらに140℃ 10分焼く。 (焼きが足りない場合は、さらに5〜10分焼く)
11.
焼き上がったら、粗熱を取り、冷蔵庫で冷やす。 1日冷やすと美味しくなります♡
12.
粉糖で模様をいれるのもいいかも♩
https://cookpad.com/recipe/4348975
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