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腎臓病食にも 月見大根
by ほすぴたるcook
腎臓病の患者さんとご家族の為に、簡単病気対策レシピを配信しています。インスタは@insta.sayakaで動画も配信中♡
コツ、ポイント
1人分 エネルギー 41kcal たんぱく質 2.1g リン 45mg カリウム 169mg 塩分 0.5g
材料
(2人分)
大根
120g
減塩醤油
12g
みりん
6g
だし汁
適量
うずらの卵
1個
粉山椒
少々
小ねぎ
4g
このレシピの生い立ち
大根の煮物がちょっとオシャレに見えますよ。 うずらの卵を使用して、たんぱく質を控えます。
1.
大根は輪のまま厚めに切る。 (おでんの時の大根のように)
2.
鍋に水を入れ、大根を茹でる。大根はまだ少し硬い状態でざるにあける。
3.
鍋に、醤油、みりん、だし汁を入れ
4.
さらに大根を入れ、汁がなくなるまで煮る。
5.
大根の中心をくり抜き、
6.
うずらの卵を割り入れる。
7.
蒸し器で、うずらの卵が半熟程度になるまで蒸す。蒸し器で30秒程度
8.
電子レンジを使用する場合は、600w30秒ずつ加熱で、様子を見ながら行う。加熱しすぎるとうずらの卵が破裂するので注意する
9.
大根に粉山椒をふり、
10.
小ねぎをのせる。
11.
完成♡
12.
食べるときに卵がとろとろ!
13.
レシピID4351037 蕎麦サラダ レシピID4346185 焼き鳥缶ご飯 と、合わせると一つの献立にもなります。
https://cookpad.com/recipe/4349065
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