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我家のおからさん
by よっちのママ♪
おからの大量消費には、これ!
コツ、ポイント
レンコンを入れると歯ざわりがいいです。 醤油をめんつゆに変える時は、だしの素はいりません。 戻す手間がない分、生椎茸で作る方が多いです。 生おからを使う時は、水の量を加減して下さい。乾煎りしなくてもいいです。
材料
(26cmフライパン1つ)
おから
ドライでカップ1位(生100g~150g)
ベーコン(挽肉)
3枚(50g位)
ごぼう
5cm位
にんじん
5cm位
しらたき(コンニャク)
1/2袋
干椎茸(又は生椎茸)
2枚
油揚げ
1枚
●水+椎茸の戻汁(あれば)
2カップ
●醤油
大さじ2
●酒
大さじ1
●砂糖(きびとう)
小さじ大盛1
●だしの素
小さじ1
ネギ
10cm位
バター(マーガリン)
お好み(小さじ1)
ごま
お好み(大さじ1)
このレシピの生い立ち
自分で作っている時に、ふと入れてみたくなったバター。 おいしいじゃんっ!
1.
干し椎茸を戻しておく。 戻し汁は使います。 【我家の戻し方】耐熱容器に、椎茸の傘を上にし、ひたひたの水を入れて、レンジで2分(500W)。
2.
材料を適当な大きさに切る。
3.
おから以外の具を油(材料外)で炒める。ごぼうが透き通ってきたら、おからと水(+椎茸の戻汁)を入れる。フツフツしてきたら、●印の調味料を入れて蓋をして10分位煮る。
4.
にんじんが柔らかくなったら、ネギを入れ、木べら等で混ぜながら水分を飛ばす。
5.
好みの汁気になったらバター(マーガリン)をいれなじませる。最後にゴマを振って出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/434921
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