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大根の葉の即席お浸し
by オスピー
スーパーで買った大根に少し付いている葉も美味しいですよ。
コツ、ポイント
一番良く使われている濃い口醤油は、多過ぎると良くないので、少しずつ混ぜてください。 麺つゆや出汁醤油でも美味しいです。 好みで鰹節をかけてください。
材料
大根の葉
50g
塩(塩揉み用)
小さじ1
醤油
適量
このレシピの生い立ち
田舎では普通の料理です。
1.
葉を1本ずつに分けて水洗い。
2.
5~10ミリできざむ。
3.
塩揉みして10分放置。15分でも問題なし。
4.
よく水気を絞る。 食べる時に醤油をかける。出来れば薄口醤油が良い。
https://cookpad.com/recipe/4349311
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