糖質制限中も食べられる、小麦粉不使用のパンケーキです。
コツ、ポイント
弱火で焼くこと。
あと、普通のパンケーキと比べてパサパサしがちなので、バターや砂糖の入っていないホイップクリームやクリームチーズなどを塗って食べると良いと思います。
冷凍保存OKです。
このレシピの生い立ち
ホエイプロテインを買い過ぎたので。
1.
ボールにプロテイン、エリスリトール、ベーキングパウダーを入れ、よく混ぜておく。
2.
豆乳を注ぎ、ダマにならないようにゆっくり混ぜる。
3.
更に溶き卵を入れ、よく混ぜる。
あればバニラエッセンスも加える。
4.
フライパンにココナッツオイルを引き、ごく弱火で焼いていく。
https://cookpad.com/recipe/4349723
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