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パクチーの簡単エスニックおひたし
by 肉球せんせい
フレッシュパクチーがたくさん手に入ったら!せりや三つ葉と同じ感覚でおひたしに出来ますが、ナンプラーでエスニックに♡
コツ、ポイント
砂糖はお好みで調整してください! ナンプラーなければ醤油でもオーケーです。
材料
(2人分)
パクチー
3〜4束
顆粒だし
小さじ半分
砂糖
小さじ半分
酒
小さじ1
ナンプラー
小さじ1
お好みで鰹節
適宜
このレシピの生い立ち
パクチー好きの相方からのリクエスト。今回はエスニック風にナンプラーをつかってみました。
1.
パクチーはひとつまみの塩を入れた熱湯で1分弱加熱し、ザルにあげ冷水で締めて水を切る
2.
調味料を全て合わせて混ぜ、1にあえる
https://cookpad.com/recipe/4349902
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