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さつまいもとりんごのヨーグルトサラダ
by まちまっち
さつまいもとりんごの甘みとヨーグルトの酸味がよく合います。シナモンをきかせてもgood! 食物繊維たっぷりです。
コツ、ポイント
材料
(4人分)
さつまいも
中1本
りんご
1個
砂糖
大さじ2程度
シナモン(なくてもよい)
少々
マヨネーズ
大さじ2程度
明治ブルガリアヨーグルト
大さじ2程度
塩コショウ
少々
このレシピの生い立ち
だいぶ前に本でみたものをアレンジしました。お気に入りのレシピです。
1.
りんごは皮をむいて薄く切る。小鍋に入れて上から砂糖・シナモンをまぶし、水50cc程度を入れ、フタをしてりんごの甘煮を作る。
2.
さつまいもは、小さめに切ってやわらかく煮るor蒸す。 マッシャーで荒くつぶす。
3.
さつまいも・りんごをマヨネーズ・明治ブルガリアヨーグルト・塩コショウで和える。 冷やすとなおおいしい。
https://cookpad.com/recipe/434997
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