1.
鯛はお店で鱗と内臓を取ってもらうと楽!
焼く5時間ほど前に竹串でブスブス穴を開けて、表面が白っぽくなるくらい塩を振る。
2.
焼く前にもう一度全体に塩を振り、焦げやすいエラと尻尾にホイルを巻く。
オーブンを200度に温めておく。
3.
天板にホイルをしいて、網があれば油を塗り、左向きに30分焼く。焦げ目具合を見て必要であればホイルをのせさらに15分焼く。
4.
鯛の大きさで差があるので、焼け具合を見てプラス5分しながらいい具合に焼く。
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