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食べる野菜スープ!和風柚子胡椒風味
by まめこさん☆
ピリッと柚子胡椒が香る和風のあっさりスープです(^^)野菜もゴロゴロ入ってるのでお腹も満たされますよ!!
コツ、ポイント
野菜は火を通りやすくするために人参はいちょう切り、ジャガイモはサイコロ風にして切っています!!今回は豚肉でしましたが、鶏団子とかに変えても合うと思います(^^)柚子胡椒で結構ピリッとくるのでブラックペッパーの入れすぎ注意です!
材料
水
1200cc
人参
2/1
ジャガイモ
2〜3個
キャベツ
1/4
玉ねぎ
1つ
豚肉
100〜150g
鶏がらスープの素
小さじ5
ほんだし
小さじ1
ごま油
小さじ1
ブラックペッパー
少々
柚子胡椒
お好みで
このレシピの生い立ち
柚子胡椒が好きでよく薬味として使ってたので、なにかお料理のメインとして使えないかな…と思い、思いついた一品です(^^)
1.
1)切った野菜を全て水の入った鍋の中に入れて煮込む。
2.
2)ある程度野菜に火が通ったところで豚肉を入れる。(手間だったら野菜と同じ時でも大丈夫だと思います)
3.
3)野菜が柔らかくなると、鶏がらスープの素、ごま油を入れて最後にブラックペッパーをほんの少し入れ味を整える。
4.
4)お好み量柚子胡椒を入れて完成です。(柚子胡椒が苦手な方は、塩、ブラックペッパーなどで味を整えてください)
https://cookpad.com/recipe/4350503
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