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さんまの蒲焼骨までまるごと
by グラ
骨まで柔らかいさんまの蒲焼です。1度グリルで焼くのが美味しさの秘訣!手間がないときは焼いたさんまに蒲焼のたれをまぶしてチンもOKです! 時間のあるときゆっくり作って保存!
コツ、ポイント
じっくり弱火でさんまを焼いてさらにジックリ煮る! 比較的甘めなので砂糖大2~3でも十分です!
材料
(4人分)
さんま
4匹
正油
大4
砂糖
大4
酒
大4
みりん
大4
水
大4
このレシピの生い立ち
さんまの蒲焼がど~~~しても食べたくて作りました。
1.
さんまを頭と尾と内臓を取り出す。
2.
4等分にしてこんがりとグリルで焼きます。
3.
鍋に調味料を入れて煮立てます。砂糖が溶けるくらい
4.
こんがり焼けたさんまを並べて30分くらい弱火でコトコト
5.
そのまま余熱を利用して鍋がさめるまでおく。あめいろになって味がしみこみまーす!!あとはたれに絡めてお皿へ^^v
https://cookpad.com/recipe/435060
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