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黒ごまロールケーキ
by torontom
海外ではゴマペーストが高いので自分でゴマペーストを作ってロールケーキにしました
コツ、ポイント
ペーストでも、自力でごまをすってもOK
材料
(24cm x 34cmのべーキングパン1枚分)
■
A
砂糖
45g
卵
3個
■
B
ごまペースト(生地)
30g
牛乳
50cc
■
C
生クリーム
100cc
砂糖
45g
ごまペースト(クリーム)
30g
小麦粉
50g
このレシピの生い立ち
海外ではごまペーストは高いので自分で作りました。ごまを煎る加減でごまの香ばしさが変わります
1.
胡麻を光沢が出るまでひたすらする
2.
Bをハンドミキサーでもったりしてツノが立つくらいまで泡立てる
3.
小麦粉を加えて底からすくうようにしっかり混ぜる
4.
Aの材料。人肌に温めた牛乳をゴマペーストと混ぜる
5.
4を3に入れて良く混ぜる
6.
べーキングシートを敷いたべーキングパンに生地を流し込み180℃(355°F)に予熱したオーブンで13分焼く
7.
Cを加えて泡立てる
8.
焼きあがった生地を冷ましてクリームを均等に塗って丸めてる冷蔵庫で馴染ませる
https://cookpad.com/recipe/4350683
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