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ニラたっぷり♪ジャージャー麺風
by ぎまーる
ニラたっぷりのあんがよ~く絡みます♡ 手早くできるのでランチにもオススメ♪ 豆板醤控え目だとお子ちゃまにもバカうけです。
コツ、ポイント
●お好みで、ニンニク、干しいたけ、たけのこ等のみじん切りを加えるとグッと美味しくなりますが、まずはシンプルに↑コレでどうぞ♪ 夏は冷たい麺にかけても。
材料
(2人分)
中華麺・うどん等お好きな麺で
2人分
豚挽肉
100~150g
ニラ
1把
しょうがみじん切り
小さ目ひとかけ
豆板醤
適量
●水
1カップ(200CC)
●鶏がらスープの素
小さじ1
●甜麺醤
大さじ1.5
●醤油
大さじ1
水溶き片栗粉
片栗粉大さじ1+水大さじ1
ゴマ油
適宜
このレシピの生い立ち
こってりタイプも好きですが、甜麺醤控えめのさっぱりタイプのジャージャー麺?を作ってみました。
1.
ニラは1~1.5cmくらいにざくざく切る。
2.
熱したフライパンに少量のサラダ油(分量外)を引き、豆板醤としょうがをサッと炒める。豚挽肉も加え、色が変わるまで炒める。
3.
②に●を加えひと混ぜしたらニラも投入。ニラが少ししんなりしたら水溶き片栗粉でとろみを付ける。仕上げにお好みでゴマ油たらり。
https://cookpad.com/recipe/435102
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