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『白身魚のあんかけ』
by みっちょっちょ
カレイのから揚げ野菜あんかけが食べたくなり作ってみました♪
コツ、ポイント
小ぶりのお魚はビニール袋に入れて振ると片栗粉が満遍なく、薄くきれいにつきます。 大き目の場合は茶漉しで振り掛けます。
材料
■
○白身魚
○塩・胡椒
適宜(しっかりと)
○片栗粉
大1~
たまねぎ
1個
にんじん
5センチ
きのこ
半パック
△水
1カップ
△ダシの元
小1
△塩
小1
△砂糖
小1
△薄口しょうゆ
中1~大1
このレシピの生い立ち
お魚のあんかけが食べたくなり作ってみました。 結構おいしかったのでメモっておくことに♪ 本当はしいたけとか入れるんだと思いますが今回は手抜きバージョンで。
1.
白身魚と○の塩・胡椒・片栗粉をビニール袋にいれシェイクする。
2.
フライパンに多めに油を入れ魚を焼くきお皿に盛り付ける。
3.
フライパンの油を軽くふき取り、たまねぎ・にんじんを炒める。
4.
火が通ったら△印を入れ、一煮立ちしたら出来上がり。お酢を2週させても☆
https://cookpad.com/recipe/435109
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