南瓜の煮物がイタリアンライスコロッケに パパや子供達には、昨晩の残り物だと思わせない♪ パルメの衣と中のカマンが良い !
コツ、ポイント
トマトソースはトマトを潰しながら作ってください。
煮詰めなくてもOK!5分位で出来ます。
材料
卵、小麦粉、パン粉、パルメザンチーズ、パセリ
適宜
このレシピの生い立ち
南瓜の煮物が余ったら作るレシピです。
1.
耐熱ボールにご飯、バター、野菜のみじん切り、塩・コショウ少々を入れレンジで温める。
2.
温めたご飯に潰した煮物を入れ混ぜ合わせ、さいの目にしたチーズを中に包みボールに丸める。
3.
卵と小麦粉をあわせた衣に潜らせパルメザンチーズとパセリを混ぜたパン粉をつける。
4.
付け合せトマトソース。
さいの目に切ったトマトとなすをにんにくオリーブオイルで炒め塩少々とバジルソースを混ぜ合わせ仕上げに再度オリーブオイルをふる。
5.
コロッケを揚げ、ソースを敷いた上に盛り付ける。
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